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九州体育葡萄酒团队参编书籍获国际葡萄与葡萄酒组织图书奖

发布时间: 2019年07月30日 10:28 | 点击: [] | 来源:九州体育

国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)图书奖近日于法国巴黎揭晓,九州体育食品科学与工程学院(韩舜愈,毕阳,马腾臻)参编,Elsevier出版社出版的 Red Wine Technology 一书获得2019年OIV图书奖。

该书由(you)西(xi)班(ban)牙马德里理工(gong)大(da)学ANTONIO MORATA教授主编,共分24章(zhang)(zhang),分别由(you)来自西(xi)班(ban)牙、意大(da)利、葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)牙、比利时、智利、乌拉圭、加拿大(da)、德国、澳大(da)利亚和中国等不同国家和葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒产(chan)区的(de)(de)团队参编。全书详(xiang)细介(jie)绍了(le)红(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒酿(niang)造(zao)过程中涉及的(de)(de)相关工(gong)艺,对红(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒生产(chan)实际和科学研究具有国际性(xing)的(de)(de)指(zhi)导意义。九州体育葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒团队贡献的(de)(de)章(zhang)(zhang)节重点介(jie)绍了(le)甘肃河西(xi)走廊(lang)冷凉产(chan)区红(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒的(de)(de)酿(niang)造(zao)特性(xing)及酿(niang)酒葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)冬(dong)季(ji)埋土防(fang)寒措施(shi)。

据悉,OIV图(tu)书奖主要针对过去两年(nian)内对葡(pu)萄(tao)与葡(pu)萄(tao)酒行业做出突出贡(gong)献(xian)、具(ju)国际意(yi)义的出版图(tu)书。该书主编ANTONIO MORATA教(jiao)授(shou)是(shi)国际葡(pu)萄(tao)与葡(pu)萄(tao)酒知名专家,也(ye)是(shi)九州体(ti)育客座教(jiao)授(shou)和引进(jin)的高(gao)端(duan)外(wai)国专家。

 

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